Europress EP1 / EP2 /EP3

Pressoir Europress 15-65 hl

ÉQUIPEMENT

  • Modèle entièrement en inox
  • Nouvelle commande numérique entièrement automatique avec 24 programmes de pressurage au choix
  • Grand écran tactile de 10“ pour une navigation intuitive dans les menus, un démarrage rapide facile et l’utilisation des séquences automatiques de pressurage
  • Moteur d’entraînement avec une vitesse de rotation, sens de rotation antihoraire et horaire
  • Membrane en matériau résistant aux produits alimentaires, résistante à des températures allant jusqu’à 70°C
  • Pompe à vide de grand volume avec double fonction: pré-soufflage et établissement de vide
  • Cage de pressurage polie
  • Grande porte de la cage de pressurage
  • Les parties latérales du pressoir sont rabattables (jusqu‘à 52 hl)
  • Alimentation d’air comprimé interne avec compresseur haute-performance
  • Barres de fixation de la membrane réalisées de manière à assurer également le décompactage du produit
  • Eléments d’évacuation des marcs en-dessous de la membrane pour permettre de vider le pressoir rapidement
  • Grand bac à jus en acier inoxydable
  • Réhausses pressoirs et maies, en acier inoxydable

OPTIONS

  • 'drain control': Commande intelligente du programme de pressurage
  • 'level control': Interrupteur de niveau pour le bac à jus
  • 'cool': Manteau de refroidissement avec un haut rendement
  • 'cool insulated': Manteau de refroidissement avec isolation extérieure
  • 'flow divide': Séparation du jus en trois catégories de qualité
  • 'air pulse': Système de nettoyage de drains automatique (EP2)
  • 'humidity control': Mesurage de l´humidité résiduelle
  • 'temp control': Pressurage sous contôle de température (EP2+cool)
  • 'inert Eco': Couverture de la cage de pressurage avec du gaz protecteur (EP2)
  • 'inert Pro': Sytèmes d´inertage automatique  (EP2)
  • 'solus': Fonction apprentissage pour le mode automatique
  • Moteur d’entraînement à variateur de fréquence avec six vitesses pour le tambour de pressurage
  • Trémie de remplissage avec des raisins entiers. Peut être déplacées par ex. à l’aide de rails télescopiques, également avec rouleau à fouler intégré
  • Grande porte pneumatique de la cage de pressurage avec porte étanche
  • Rallonges du châssis sur mesure
  • Passerelles en acier inoxydable
  • Différents systèmes de bacs à jus
  • Systèmes de transport de trempe et de marc
  • Télécommande filaire ou radiocommande
  • Entraînement électrique de déplacement
  • 'mobile connect': connexion mobile du pressoir au smartphone
  • 'fruit': Set de drainage
  • et beaucoup d’autres

DONNÉES TECHNIQUES

Scharfenberger Europress EP2 données techniques

DETAILS


Nouvelle commande numérique entièrement automatique
Nouvelle commande numérique entièrement automatique
Navigation intuitive dans les menus avec un démarrage rapide facile
Navigation intuitive dans les menus avec un démarrage rapide facile
Grande porte pneumatique avec porte étanche
Grande porte pneumatique avec porte étanche

COMMANDE INTELLIGENTE DU PROGRAMME DE PRESSURAGE


drain control: Intelligente Pressprogramm-Steuerung

drain control

COMMANDE INTELLIGENTE DU PROGRAMME DE PRESSURAGE

NOUVELLE GÉNÉRATION: L’évacuation intelligente du jus est assurée par une cons- truction spéciale du bac à jus qui est doté d’un système de capteurs intégré ayant déjà fait ses preuves. Pendant toute la durée du pressurage, l’écoulement du jus est surveillé et le cycle de pressurage est constamment optimisé. Ceci permet de garantir un processus de pressurage ultra-efficace avec un pressurage optimal et respectueux des raisins.

Manteau de refroidissement


ühlmantel mit hohem Wirkungsgrad zur Anpassung der Lesegut-Temperatur

Cool

Manteau de refroidissement AVEC UN HAUT RENDEMENT

  • Adaptation parfaite de la température du produit à vos exigences œnologiques
  • Pour le refroidissement et le maintien de la trempe de raisins au frais
  • Pour le refroidissement préliminaire du tambour de pressurage avant le remplissage
  • Pour le réchauffement de produit trop froid

Le double manteau peut être utilisé avec de l’eau, de l’eau glycolé ou du glycole. Comme on est dans un circuit fermé, un ajout permanent du liquide de refroidisse- ment n’est pas nécessaire. La température d’entrée est électionné sur la machine à froid du client. L‘entrée et la sortie du liquide se fait par l‘articulation tournante du côté de l‘entrainement.

ISOLATION EXTÉRIEURE


cool insulatet: Kühlmantel mit Aussenisolierung

cool insulatet

ISOLATION EXTÉRIEURE

  • Le transfert de froid ou de chaleur à la cage de pressurage peut être effectué de manière bien plus ciblée.
  • D’importantes économies d’énergie sont réalisées.

En plus d’une couche de refroidissement très fine venant revêtir le tambour, le double manteau est recouvert de l’extérieur d’une couche isolante très efficace. De cette manière, près de 90% de l’énergie frigorifique agissent sur la cage de pressurage. Le transfert de chaleur peut ainsi être encore plus ciblé, ce qui permet d’économiser des quantités d’énergie conséquentes.

humidity control


humidity control RESTFEUCHTESENSOR

humidity control

MESURE DE L’HUMIDITÉ RÉSIDUELLE

Les valeurs d’humidité résiduelle sont relevées de manière précise et numérique dans le tambour de pressurage grâce à un capteur spécial. La valeur actuelle est affichée à la fin de chacun des paliers de pression sur le grand écran tactile de la commande du pressoir et les valeurs relevées peuvent être ensuite analysées. Le traitement intelligent préliminaire des valeurs mesurées permet, en cas de haute teneur d’humidité résiduelle, soit d’effectuer une séparation du jus ou de forcer le programme de pressurage à se terminer.

INTERRUPTEUR DE NIVEAU


Niveauschaltung FÜR SAFTWANNE

INTERRUPTEUR DE NIVEAU

POUR LE BAC À JUS

  • Électrodes collées en acier inoxydable
  • y compris commande et raccordement pour pompes à jus
  • Interruption automatique du programme de pressage en pleine bac à jus.

Le nouveau contrôle intelligent de la pompe à jus analyse la vitesse à laquelle le niveau de jus augmente. La pompe démarre automatiquement avant Point d‘activation.

SYSTÈMES DE PRESSURAGE


SYSTÈME À CAGE OUVERTE

EUROPRESS MODÈLE EP1

Avec ce système à cage ouverte, la cage de pressurage est pourvue sur la moitié de sa surface de fentes coniques très étroites. La forme et la disposition des fentes garantissent un jus de très haute qualité et empêchent tout dépôt au niveau des ouvertures.

AVANTAGES

  • Pressurage en douceur, respectueux du produit
  • Grande ouverture de remplissage
  • Nettoyage aisé
  • Grande surface d’égouttage pour des cycles de pressurage courts

SYSTÈME À CAGE FERMÉE

EUROPRESS MODÈLE EP2

Dans le cas du système de pressurage à cage fermée, l’intérieur de la cage de pressurage est doté de canaux à jus rabattables et démontables, pourvus de fentes très étroites. Le jus s’écoule dans le bac à jus directement par les ouvertures d’écoulement.

AVANTAGES

  • Pressurage en douceur, respectueux du produit
  • Grande surface d’égouttage du jus
  • Idéal pour la macération et la fermentation de la trempe
  • Facile à nettoyer car le canal à jus s’ouvre facilement grâce à un système de fermeture rapide
  • Pour les cycles de nettoyage intenses, le canal à jus est facile à enlever et à remettre en place rapidement, sans outils

SYSTÈME À CAGE MIXTE

EUROPRESS MODÈLE EP3

Le système de pressurage à cage mixte combine les avantages du système ouvert et ceux du système fermé. De cette manière, selon les besoins, le client est libre de choisir d’effectuer le pressurage dans un système ouvert ou dans un système fermé. Les canaux à jus installés sur l’extérieur de la cage de pressurage se mettent en place et s’enlèvent en un tour de main. 

AVANTAGES

  • Ce système combine les avantages du système à cage ouverte et ceux du système à cage fermée
  • Les canaux à jus extérieurs sont faciles à enlever
  • Flexibilité à long terme en ce qui concerne le choix du système de pressurage utilisé
  • Nettoyage facile