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Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Au château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, cette propriété emblématique du Médoc, deux pressoirs EUROPRESS à chaque fois 44hl  ont trouvé leur place lors de l´installation de téchnique moderne. Alimenté par une trémie coulissante, ces eux pressoirs assurent un pressurage qui répond au attentes les plus élevées de la maison.

C´est la programmation « SOLUS » qui permet d´obtenir des résultats parfaitement adapté en terme d´extraction et d´écoulement. La télécommande permet à l´opérateur de garder l´écoulement en vue et de commander le pressoir. La création de programmes de pressurages en temps réel en parfaite adaptation au raisins. 

 

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Livraison à temps

Livraison à temps pressoir Europress

Toutes les machines ont été livrées à nos clients à temps.


Nous attendons avec impatience un vin 2020 réussi.

 

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Notre production affronte la pandemie

Nos mesures de protection en ces temps de pandemie

Production et service sont maintenues

Pour qu´on puisse travailler aussi productif que possible, tous le collègues de l´usine à Bad Dürkheim, ainsi que les collègues de la filiale TSN en Pologne ont adapté les mesures nécessaires de précaution et d´hygiène.

De plus, nous veillons que toutes les  règles de de comportement et de garde de distances soient respectées correctement par l´ensemble du personnelle dans nos établissements.

 

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Cela nous rend heureux

Nos remerciement à tous le personnelle de l´hôpital protestant

Nos remerciement à tous le personnelle de l´hôpital protestant

La situation actuelle exige de  la cohésion, mais aussi remerciement et reconnaissance à toutes les mains secourables qui contribuent un service surhumain à surmonter cette pandémie du Covid-19.

Nous sommes très contant d´avoir pu faire un plaisir au personnelle de l´hôpital protestant de Bad Dürkheim. Tous les docteurs, le personnel infirmier, administratif et les équipes de nettoyage ont reçu en reconnaissance un cadeaux avec quelques bouteilles de vin. C´est avec le ferme soutien de la cave coopérative « Vier Jahreszeiten » de Bad Dürkheim que nous sommes parvenus à livrer ces cadeaux à temps avant paques.

 

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Nos mesures de protection en ces temps de pandemie

Notre équipe est là pour vous!

Notre équipe est là pour vous

Afin de préserver la santé de notre équipe et de nos partenaires, nous avons adapté l´ensemble du processus opérationnel, de la production et de nos services mobiles et nous travaillons par équipes au travail posté.
Le soutien habituelle est assuré par téléphone ou par E-mail.
Nous faisons tout notre possible pour rester à assurer la santé à tous!

 

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AGROVINA IN MARTIGNY

AGROVINA IN MARTIGNY

Notre équipe a passé un très bon moment au salon AGROVINA à Martigny (CH) du 21 janvier au 23 janvier 2020.
Un grand merci aux nombreux visiteurs qui ont visité le stand de notre concessionnaire Oeno-Pôle.

L'accent a été mis sur l'Europress EP3 (système à cage mixte) 27 hl et le Tapis convoyeur de raisin entier FB 60/28 avec hydraulique à entraînement électrique pour le réglage de la hauteur, le Foulage du raisin et une grande trémie.

 

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Exposition Winzer-Service-Messe

Revue du salon du service des vignerons 2019 à Karlsruhe /Allemagne

Revue du salon du service des vignerons 2019 à Karlsruhe

Retour sur une belle foire aux services de vigneron 2019 à Karlsruhe.
Un grand merci à tous nos invités, aides et amis intéressés!

Nous avons exposé ici:
plusieurs pressoirs à raisins Europress EP2 65 hl (version cool), EP1 34 hl, EP3 27 hl,
une ligne complète de tri des raisins composée d'un Égrappoir AS 5 avec trieur à rouleaux, d'une table vibrante, d'un Tapis convoyeur de raisin entier avec foulage du raisin et de notre trieur optique de raisins.

 

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Salon SITEVI 2019

IMPRESSIONS DU SITEVI 2019 À MONTPELLIER

IMPRESSIONS DU SITEVI 2019 À MONTPELLIER

Le public français a vu nos machines au SITEVI de Montpellier les 26 et 28 novembre 2019:
• Europress EP1 - 34 hl (3,400 ltr.),
• Europress EP 2 - 44 hl (version cool),
• trieur optique

 

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SIMEI 2019 à Milan

SIMEI, Salon international des machines de vinification à Milan

SIMEI, Salon international des machines de vinification à Milan

Le 28e Salon International des Machines de vinification à Milan / Italie a eu lieu du 19 au 22 novembre 2019.

Nous remercions vivement nos visiteurs pour les questions et discussions intéressantes.

 

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CONVERSION DE LA CAVE LENZ MOSER

PREMIÈRE OPÉRATION D'AUTOMNE DE LA NOUVELLE ACCEPTATION DU RAISIN

CONVERSION DE LA CAVE LENZ MOSER

L'acceptation du nouveau raisin de la cave Lenz Moser
Juste à temps pour la vendange 2019, la nouvelle réception des raisins a été mise en service à la cave Lenz Moser, à Krems en Autriche.
Entre autres choses, les éléments suivants ont été mis en œuvre lors de la rénovation de la cave:

• Ligne de transport pour caisses standard
• Égrappoir Scharfenberger AS 60 (env. 40-60 t / h) + Foulage du raisin TM 700
• 3 x pressoirs à raisins EUROPRESS T200 (20,000 ltr.)

 

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Echange d'informations de nos distributeurs

La nouvelle génération EUROPRESS EP

Echange d'informations de nos distributeurs

Nous remercions nos partenaires de la viste et de l´intérêt par rapport à nos produits.

 

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SALON VINITECH SIFEL 2018 À BORDEAUX

SALON VINITECH SIFEL 2018 À BORDEAUX

Merci à tous nos visiteurs au Salon Vintech-Sifel à Bordeaux. Nous nous sommes réjouis de l´intérêt porter à nos machines. 

L´attention pariculière était attiré par le nouveau modèle EUROPRESS EP 34 à cage fermée, plein de nouvelle solutions innovantes.  

En outre, nous avons exposé le tri optique EUROSELECT et un pressoir de 34 hl avec une cage semi ajourée.  

 

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Distinction argent – Capteur d´humidité résiduelle

CETTE INNOVATION RECUEILLE CETTE DISTINCTION LORS DU SALON INTERVITIS

Capteur d´humidité résiduelle - EUROPRESS EP

Notre participation au concours d´innovation lors du Salon INTERVITIS 2018 a été décerné. Le messurage de l´humidité résiduelle „HUMIDITY CONTROL“ a été attribué par un jury professionnel dans la catégorie „Traitement et Commande de processus“ avec une distinction en argent.

Les valeurs d’humidité résiduelle sont relevées de manière précise et numérique dans le tambour de pressurage grâce à un capteur spécial. La valeur actuelle est affichée à la fin de chacun des paliers de pression sur le grand écran tactile de la commande du pressoir et les valeurs relevées peuvent être ensuite analysées. Grâce au traitement intelligent préliminaire des valeurs mesurées, cela permet à l´utilisateur, de définir la teneur d’humidité résiduelle, soit pour effectuer une séparation du jus ou pour terminer le programme de pressurage.  

Le prix à été  accepté avec grande joie par notre PDG, M Rudolph Fischer. Il à été remis lors de la cérémonie d´ouverture de du salon INTERVITIS par le président de la fédération nationale Vitivinicole de l´Allemagne (DWV), M. Klaus Schneider et de la reine de vin allemande, Carolin Klöckner. 

Cela nous remplit de fierté et nous remercions l´emsemble de nos collaborateurs. Leur infatigable engagement est la base de ce succès. Nous continuerons avec enthousiasme d´oser du nouveau…  

 

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LA NOUVELLE GAMME EUROPRESS

TRANSFORMER L’EXPERIENCE EN INNOVATION ET REDEFINIR LES CRITERES DE REFERENCE

LA NOUVELLE GAMME EUROPRESS

La mise en pratique simple et efficace de processus innovants et avancés de production viticole dans le but d’offrir à nos clients davantage de plaisir au travail, tel était l’objectif que nous nous étions fixé lors de la réalisation de la nouvelle gamme EUROPRESS.

Les critères à satisfaire dans le cadre du développement du nouveau pressoir à raisin étaient nombreux : d’une part, nous avons concentré notre attention sur la réalisation de commandes intuitives et confortables du processus de pressurage par le biais d’un grand écran tactile et nous avons également accordé un grand intérêt au design compact et esthétique du pressoir en soi. D’autre part, il s’agissait également de répondre aux attentes élevées de nos clients, qui se concentrent de plus en plus sur le développement et le perfectionnement des nombreux aspects œnologiques de leurs vins afin de pouvoir offrir des produits de qualité maximale. Une efficacité majeure en termes d’énergie et de coûts du personnel était également l’un des critères essentiels. – Tous ces défis, nous sommes parfaitement parvenus à les relever avec l’introduction de la nouvelle gamme EUROPRESS.

La gamme EUROPRESS a été équipée de fonctions innovantes et avancées qui permettent de réaliser une efficacité majeure en termes de coûts d’énergie et de personnel, tout en garantissant une qualité de pressurage exceptionnelle. 

Un éloge à l’avancée technique: Deux perfectionnements essentiels, l’Inert-ProtectECO et le Cool-T-control™ ont reçu le prix de l’excellence de innovation dans la catégorie « Traitement et contrôle des procédés » de la part de la fédération allemande de la viticulture (Deutscher Weinbauverband) à l’occasion du salon Intervitis Interfructa Hortitechnica 2016. 

Accent sur la vinification en conditions réductrices ou sur les vins au caractère fruité : Grâce à la fonction innovatrice Inert-Protect™ ECO, l’utilisateur a la possibilité de remplir le tambour de pressurage (lorsque le système de pressurage est fermé) avec du gaz inerte de manière efficace et bon marché. Cela permet une macération plus longue et la réalisation de cycles de pressurage entiers sans exposer le produit à l’oxygène de l’air. L’utilisation du système est simple et intuitive grâce à la nouvelle commande de la presse dotée d’un grand écran tactile. 

Processus de pressurage à température régulée : Le Cool-T-control ™ utilisé avec un système pressoirs à réservoirs dotés d’un manteau de refroidissement, version « Scharfenberger COOL », permet à l’opérateur de pré-sélectionner la température souhaitée des raisins et de la trempe pour les phases de traitement successives. Indépendamment de la température de départ des raisins ou de la trempe, le programme de pressurage est ensuite lancé de manière contrôlée une fois que la température souhaitée et préréglée a été atteinte. 

Procédés de nettoyage efficaces : Une innovation supplémentaire présentée par la société Scharfenberger est la dernière génération de canaux à jus qui permettent de réaliser des processus de nettoyage encore plus efficaces : l’EasyClean-Channel™ conjugue les avantages d’un mécanisme pliable et d’un mécanisme emboîtable. Le canal hygiénique et durable en acier inoxydable se déplie grâce à un élément de fermeture rapide et reste à l’intérieur de la cage de pressurage pour le nettoyage. Lorsque les cycles sont intenses, il est facile à enlever et à remettre en place rapidement, sans outils. 

Manteau de refroidissement avec un haut rendement : Cool Isolated™ représente un manteau de refroidissement innovant pour les systèmes de pressurage fermés (modèle T). En plus d’une couche de refroidissement très fine venant revêtir le tambour, le double manteau est recouvert de l’extérieur d’une couche isolante très efficace. De cette manière, près de 90% de l’énergie frigorifique agissent sur la cage de pressurage. Le transfert de chaleur peut ainsi être encore plus ciblé, ce qui permet d’économiser des quantités d’énergie conséquentes. 

Progrès œnologique : Le modèle de presse OPTI JUICE est doté d’un grand nombre de capteurs et de dispositifs de mesure installés au niveau du tambour de pressurage ainsi que dans la zone de la trempe et du moût. Ils permettent à l’opérateur d’exécuter le pressurage des trempes ou du moût d'une manière très ciblée en appliquant des critères précis et ils lui permettent également d'obtenir des informations sur la trempe et le moût qui sont importantes pour le processus de traitement ainsi que pour le contrôle de la qualité du produit.
OPTI JUICE™ est en mesure de fournir à l’opérateur, directement en provenance de la cage de pressurage, des informations importantes pour le processus de traitement et la qualité du produit comme la température, l’humidité résiduelle, la valeur du pH, etc.

 

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Le deuil pour Bernd Scharfenberger

Le deuil pour Bernd Scharfenberger

Nous sommes profondément affligés par le décès du gérant et fondateur de notre entreprise

BERND SCHARFENBERGER

Le combat contre sa grave, courte, maladie a pris fin.
Jusqu’à peu avant son décès, il mettait encore toute sa puissance de travail, ses immenses connaissances et sa profonde connaissance des hommes au service de son entreprise. À partir de la petite entreprise artisanale familiale à Wachenheim, il a construit avec clairvoyance, talent, savoir-faire et un engagement exceptionnel une entreprise de niveau mondial très performante.

Tous ceux qui ont eu le plaisir de travailler avec lui garderont un souvenir reconnaissant de son ouverture d’esprit et de son humanité. Nous nous souviendrons de lui avec estime et affection.

 

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nécrologie - Eberhard Grade

nécrologie - Eberhard Grade

C’est avec une profonde émotion que nous avons appris le décès de notre collaborateur et collègue de longue date, Monsieur

EBERHARD GRADE

le 26 juin 2017, à l’âge de 59 ans. Monsieur Grade travaillait depuis plus de 25 ans dans notre entreprise, pour une grande partie comme chef d’équipe puis contremaître dans le service Assemblage final – Construction des pressoirs. Avec lui, nous perdons un contremaître fidèle et conscient de ses responsabilités ainsi qu’un collègue et ami respecté et estimé de tous.
Nous exprimons notre profonde sympathie et nos sincères condoléances à sa famille et à ses proches.

Nous garderons toujours le meilleur souvenir de Monsieur Grade.

 

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SERVICE EN FRANCAIS

SERVICE EN FRANÇAIS

SERVICE EN FRANÇAIS

Afin que nos partenaires distributeurs français puissent réagir rapidement aux demandes des clients, les participants ont reçu les 07 et 08.06.2017 de nombreuses informations importantes concernant nos pressoirs Europress.

Au cours de cet événement réparti sur deux jours, nos techniciens ont transmis leur vaste savoir-faire dans les domaines de la mécanique et de l’électricité.
Il est ainsi possible de fournir un service complet, comportant entre autres l’initiation à la mise en service, aux révisions et à l’entretien des pressoirs, dans les régions vinicoles françaises de l’Alsace et du Val de Loire également.

 

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MODERNE ET ORIENTÉ VERS LE FUTUR

Restructuration de la ligne de réception au domaine viticole Vollmer d’Ellerstadt

Restructuration de la ligne de réception au domaine viticole Vollmer d’Ellerstadt

Marqué par sa passion pour l’escalade et son grand engagement pour la vinification, M. Vollmer est un viticulteur d’exception qui possède la force innovatrice nécessaire pour entreprendre de grands projets comme la modernisation complète de son domaine situé à Ellerstadt, dans le Palatinat.

Avec 140 hectares, l’entreprise familiale figure parmi les domaines viticoles privés les plus grands d’Allemagne. En tant que partenaire de longue date, nous avons réalisé ses souhaits et ses objectifs ayant donné vie à une ligne de réception entièrement automatique. Dotée d’une capacité de 15 000 litres, le bac de réception convient pour les vendangeuses et les bennes à raisin.

VINIFICATION DOUCE
La grande cave accueille désormais trois pressoirs EUROPRESS 320 T (capacité de la cage de pressurage = 32 000 l) qui comptent parmi les modèles les plus grands de notre gamme et se prêtent pour différents cépages et qualités de raisin. En plus de la surface de refroidissement, les pressoirs comprennent des options particulières comme, par exemple, le système de nettoyage entièrement automatique et Cool T Control ™, notre plus récente innovation, qui permet à l’opérateur de prérégler la température souhaitée de raisin voire de raisin foulé.

L’agencement bien pensé des trois pressoirs est conçu pour un remplissage direct à l’aide d’une grande vis rotative sans devoir utiliser de pompes. Un convertisseur de fréquence contrôle tous les composants au contact du convoyage du raisin pour ménager le raisin pendant le transport.
Pour l’évacuation du marc sur la ligne, nous avons intégré un total de 45 vis à marc, chacune d’un diamètre de 400 mm.

L’installation complète a été mise en service le 16 septembre 2016, juste à temps pour la saison d’automne. Grâce à cette restructuration, M. Vollmer garantit l’avenir de son domaine viticole – également en vue du changement de génération : l’entreprise passera bientôt dans les mains de sa fille qui effectue actuellement ses études de viticulture à Geisenheim. 

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TRI OPTIQUE

Vendange de qualité supérieure avec le tri optique de Scharfenberger

Vendange de qualité supérieure avec le tri optique
Vendange de qualité supérieure avec le tri optique

Une manipulation délicate, une préparation et un tri soigneux de la vendange sont des paramètres déterminants pour obtenir un raisin de qualité optimale. Des baies bien mûres et saines constituent la base indispensable pour pouvoir produire des vins exceptionnels. C’est pourquoi, également dans le contexte du changement climatique et du risque de pourrissement des raisins qui en résulte, le tri entièrement automatique des raisins revêt une importance croissante.

Les salaires des travailleurs saisonniers ne cessent d’augmenter depuis des années et rendent le tri manuel de plus en plus cher. Le tri optique offre ici des avantages évidents : le facteur coût et résultat du tri restent toujours constants.

La nouvelle installation de tri optique de la société Scharfenberger Maschinenbau offre aux viticulteurs et aux caves vinicoles une alternative rentable et efficace à la sélection manuelle, coûteuse et difficile, des raisins.
Les raisins sont rapidement analysés par des caméras haute définition et les baies pourries ou insuffisamment mûres ainsi que tous les autres éléments indésirables sont éjectés efficacement du processus par des buses pneumatiques. La détection s’effectue selon les couleurs visibles et l’infrarouge. Une fonction «Chromax» permet de détecter en continu les différentes couleurs, depuis la surface jusqu’au cœur, des éléments à trier. Des unités de processeurs hautes performances se chargent ensuite du traitement rapide des images ainsi que de l’activation et la désactivation des critères de tri. La capacité de tri avec 4 caméras atteint environ 5 t/h.

La hauteur et la mise de niveau du châssis en acier inoxydable de la table de tri optique sont très faciles à régler. Afin de trier la vendange, les raisins sont acheminés à un rythme régulier vers les caméras par un convoyeur rapide équipé d’une bande en matière synthétique agréée pour les denrées alimentaires. La vitesse de la bande est réglable en continu. De nombreuses ouvertures de service assurent une bonne accessibilité à la machine et en permettent ainsi un nettoyage facile et rapide.

 

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PRESSOIRS SPÉCIAUX – INSTALLATION EN TRIANGLE

Pressoirs spéciaux – installation en triangle

Cette installation était prête en temps voulu dans le domaine viticole de la ville de Krems / Autriche pour le début de la vendange 2015.
La nouvelle installation de traitement du raisin est constituée d’un tapis transporteur de raisins entiers Scharfenberger de 7 m de longueur, de 3 pressoirs EUROPRESS T 52 et de 3 bennes STHIK.
Afin d’assurer un remplissage parfait et une élimination complète du marc, les pressoirs ont été idéalement disposés en triangle.

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SALON SITEVINITECH À YINCHUAN/CHINE

Conjointement avec notre distributeur ADC International et nos co-exposants Costral, MOOG Cleaning Systems et SAURY, nous avons présenté nos solutions au public chinois à Yinchuan. Le Salon International des Équipements Vitivinicoles & Fruits et Légumes, SITEVINITECH, salon annuel, s’est en effet tenu cette année à Yinchuan du 10 au 12 juin.
Nous y avons entre autres exposé les produits suivants : pressoir Europress T24, égrappoir Euroselect, table de tri vibrante, bande transporteuse etc.

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BEAUCOUP D'ESPACE POUR LA COMPÉTENCE TECHNIQUE

Nous avons agrandi l'espace : en mars 2015, nos collaborateurs du département électronique ont emmenagé dans de nouveaux locaux modernes. Cet environnement plus grand et plus lumineux offre à nos collaborateurs, au nombre de sept actuellement dans ce département, davantage de possibilités de développer, de programmer, de produire et de contrôler des systèmes de commande.

6 postes de travail à part entière, un bureau de contremaître ainsi que deux bureaux de programmateurs pour 4 développeurs de logiciel ont été créés sur une surface de bureau de 50 m² ainsi que 150 m² de surface d'atelier. Un système de stock central ouvert met à disposition le matériel et les piéces de rechange pour les besoins quotidiens et est accessible directement par chaque technicien. Le rayonnage Lean-Lift automatisé supplémentaire garantie avec une autre capacité de stockage élevée, et ainsi la mise à disposition de pièces de machine qui est liée.

En commun avec nos spécialistes motivés, nous sommes bien équipés pour l'avenir avec ces locaux et pouvons offrir à nos clients des produits à la pointe de la technologie, du savoir-faire, un service compétent et une fourniture de pièces de rechange de première main.

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SYMPOSIUM GAZ INERTE Possibilités et limites des presses sous gaz inerte

Nous avons pu accueillir de nombreux visiteurs pour notre second symposium de Scharfenberger. Notre conférencier, le professeur Dr. Dominik Durner du Campus du vin de Neustadt a.d. Weinstraße, a expliqué dans sa conférence les bases et les avantages pour la pression à gaz inerte ; le contact du moût avec l'oxygène est ainsi évité pendant la presse et lors de la collecte du jus. Cela est réalisé par l'alimentation d'azote dans la presse (uniquement avec le système fermé - modèle T) ainsi que dans la cuve de jus fermée. Le résultat en est des vins blancs frais, à arôme intense comme le Sauvignon blanc et le Riesling. Outre la conférence, il y eut une dégustation d'échantillons de vins accompagnée de discussions et d'échanges professionnels.

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